Cooking Tips: রান্না�?আগ�?মাছে নু�?হলুদ মাখানো হয় কে�? কারণটি অবশ্যই জেনে নি�?/h1> Updated: 22 Apr 2024, 05:59 PM IST Suman Roy Share Cooking Hacks: রান্না�?আগ�?কাটা মাছে�?টুকরোগুলিক�?নু�?এব�?হলুদ মাখিয়ে রাখা হয়�?কে�?এট�?কর�?হয়? জেনে নি�?কারণ�?nbsp; 1/9মা�?তো বহ�?বাঙালি বাড়িত�?খাওয়�?হয়�?আর এট�?রান্না�?একটি বিশে�?নিয়ম আছেই�?রান্না�?আগ�?মাছে�?পিসগুল�?ভালোভাবে ধুয়�?নিয়�?নু�?হলুদ মাখিয়�?রাখা হয়�?প্রায় সক�?বাড়িতেই এই নিয়মটি মেনে চল�?হয়�?কে�?কে�?আবার আগের রা�?থেকে মাছে নু�?হলুদ মাখিয়�?রেখে দেন। কখনও ভেবে দেখেছে�?এমনট�?কর�?হয�?কে�? অনেকেই বলবে�?এত�?স্বা�?বাড়ানোর জন্য�?মজার কথ�? সেটি একমাত্�?কারণ নয়�?/figcaption> 2/9মাছা রান্না�?ক্ষেত্রে নু�?এব�?হলুদ মাখিয়ে রাখা�?রেওয়াজ অত�?প্রাচীন। এব�?এর সঙ্গ�?শুধু যে স্বাদে�?সম্পর্�?আছ�? তা নয়�?বর�?এটির সঙ্গ�?সম্পর্�?আছ�?আয়ুর্বেদের�?জেনে নেওয়�?যা�? সে�?কারণগুলি কী কী�?/figcaption> 3/9রান্না�?ক্ষেত্রে যেমন নু�?এব�?হলুদের ভূমিকা অপরিহার্�? তেমন�?আয়ুর্বেদেও এই দু’ট�?উপাদান অত্যন্�?গুরুত্বপূর্ণ�?একদিকে যেমন এই দু�?উপাদান ছাড়�?রান্না কর�?সম্ভ�?নয�? তেমন�?এগুল�?শরীরে গেলে তা�?নানা রক�?প্রভাব�?পড়ে�?একটু বিশদ�?জেনে নেওয়�?যাক। 4/9অনেকের ধারণ�?যে রান্না�?ক্ষেত্রে হলুদ দেওয়া হয�?রং আনার জন্য�?কিন্তু শুধু তা নয�? হলুদ রান্না�?স্বা�?বাড়িয়ে তোলে�?এর পাশাপাশি হলুদের অনেক স্বাস্থ্যগুণ রয়েছে�?কিন্তু মা�?হলুদ�?মাখানো�?পিছন�?এর কোনওটা�?কা�?কর�?না�?কর�?অন্য একটি বিষয়�?/figcaption> 5/9অনেকের বাড়িতেই শুধু মা�?নয়, অন্যান্য সবজিতে�?হলুদ মাখিয়�?নেওয়�?হয়�?আসলে হলুদ মাখিয়�?রাখল�?কম তেলে ভেজে নেওয়া যায়�?হলুদ যে কোনও কাঁচ�?খাবারক�?দীর্ঘক্ষ�?সতেজ রাখত�?সাহায্�?করে। সে�?কারণেই মাছে�?গায়ে হলুদ মাখানো হয়�?/figcaption> 6/9আগের রাতে মা�?কিনে পরদি�?রান্না করবে�?ভাবছেন? মা�?নষ্ট হয়ে যাবে কি না, তা নিয়ে চিন্তি�? চিন্তা না কর�?বর�?মাছে হলুদ মাখিয়�?রেখে দিন। এরপর ফ্রিজে�?বাইর�?রাখলেও মাছট�?নষ্ট হব�?না�?হলুদের গুণাগুণে�?কারণেই মাছট�?সতেজ থাকবে। কারণ হলুদ বিভিন্�?ধরনে�?জীবাণু�?বংশবিস্তার প্রতিরোধ করে। ফল�?মা�?পচ�?না�?/figcaption> 7/9মাছে হলুদ মাখানো আর�?একটি কারণ হল হলুদ�?রয়েছে অ্যান্টি ব্যাকটিরিয়া�?উপাদান�?কাঁচ�?মাছে কোনও জীবাণু থাকল�?তা হলুদের সংস্পর্শ�?এল�?নষ্ট হয়ে যায়�?এর ফল�?মাছট�?খাওয়�?হল�?তা থেকে কোনও সংক্রম�?হওয়া�?আশঙ্কা থাকে না�?/figcaption> 8/9পাশাপাশি যে কোনও কাঁচ�?খাবারক�?সতেজ রাখত�?নুনেরও বিশে�?ভূমিকা রয়েছে�?নু�?মাখিয়�?রেখে যত দেরিতে�?রান্না কর�?হো�?না কে�? মা�?নষ্ট হব�?না�?সে�?কারণেই নুনও মাখানো হয় হলুদের সঙ্গে। 9/9নুনও নানা ধরনে�?সংক্রম�?প্রতিরোধ করে। যে কোনও ব্যাকটিরিয়া বা জীবাণুকে মেরে ফেলত�?নুনে�?অপরিসী�?ভূমিকা রয়েছে�?তা�?মাছে জন্ম নেওয়া কিছু জীবাণু নু�?�?হলুদের সংস্পর্শ�?এল�?সহজে�?মারা যায়�?এই কারণেই মাছে নু�?�?হলুদ মাখিয়ে রাখা হয়�?nbsp; পুরো গ্যালারিটি�?জন্য এই বিজ্ঞাপনটি দেখত�?হব�?/button> পরবর্তী ফট�?গ্যালারি
