Guchhi Mushrooms: ৩০ হাজা�?টাকা কেজি দা�?মাশরুমের! কারণ জানল�?অবাক হবেন Updated: 19 Apr 2023, 07:21 PM IST Soumick Majumdar Share আজ যে মাশরুমের কথ�?জানত�?পারবেন, সেটি কোনও সাধারণ ... moreআজ যে মাশরুমের কথ�?জানত�?পারবেন, সেটি কোনও সাধারণ মাশরুম নয়�?হিমালয়ের পাদদেশের গহী�?বন�?জন্মায় এক বিশে�?ধরণে�?মাশরুম�?যা�?মাত্�?�?কিলোগ্রামে�?দামই ১০ থেকে ৩০ হাজা�?টাকা�?কিন্তু একটা ব্যাঙে�?ছাতা�?দা�?এত হয় কীভাবে? 1/8সময়ে�?সঙ্গ�?মাশরুম নিয়ে আমজনতা�?আগ্র�?বাড়ছে�?একসময়ে ব্যাঙে�?ছাতা বল�?হেলাফেলা কর�?হত মাশরুমকে�?তব�?বিভিন্�?দেশে�?রান্না, দামি রেস্তোরাঁর খাবা�? ইন্টারনেটে�?দৌলত�?এখ�?মাশরুমকে ভালবাসতে শিখেছে�?অনেকেই�?আর সে�?কারণেই হয় তো এখ�?মফস্বলের অত�?সাধারণ বাজারে�?প্যাকে�?কর�?বাটন মাশরুম দেদা�?বিক্রি হয়�? ফাইল ছব�? হিন্দুস্তা�?টাইম�?nbsp; ( Hindustan Times) 2/8তব�?মাশরুমের সঙ্গ�?কিন্তু গ্রামবাংলা�?যোগও প্রবল। এই সব কন্টিনেন্টাল, বিদেশি রান্নাবান্না�?প্রভাবের বহ�?আগ�?থেকে�?ভারত�?মাশরুমের প্রচলন�?তাছাড়�?বর্তমানে দামি জাতে�?মাশরুম চা�?কর�?স্বাবলম্বী�?হচ্ছেন অনেকে। ফাইল ছব�? হিন্দুস্তা�?টাইম�?nbsp; ( Hindustan Times) 3/8তব�?আজ যে মাশরুমের কথ�?জানত�?পারবেন, সেটি কোনও সাধারণ মাশরুম নয়�?হিমালয়ের পাদদেশের গহী�?বন�?জন্মায় এক বিশে�?ধরণে�?মাশরুম�?যা�?মাত্�?�?কিলোগ্রামে�?দামই ১০ থেকে ৩০ হাজা�?টাকা�?কিন্তু একটা ব্যাঙে�?ছাতা�?দা�?এত হয় কীভাবে? ফাইল ছব�? হিন্দুস্তা�?টাইম�?nbsp; ( Hindustan Times) 4/8এই বিশে�?প্রজাতির ব্যাঙে�?ছাতা মোরে�?মাশরুম নামে পরিচিত�?বিজ্ঞানসম্মত না�?'মরচেলা এসকুলেন্টা'�?সাংঘাতিক দা�?হলেও এই মাশরুমের তুমু�?চাহিদা রয়েছে। হিমালয�?অঞ্চলে এগুল�?স্থানীয়ভাবে 'গুচ্চি' নামে পরিচিত�?এই মাশরুমের টেক্সচার স্পঞ্জি। আবার গঠনট�?ঠি�?যে�?মৌচাকে�?মতো। এর একটি আলাদ�?সুগন্ধ রয়েছে। আর সে�?কারণেই এর চাহিদা এত বেশি�?ফাইল ছব�? হিন্দুস্তা�?টাইম�?nbsp; ( Hindustan Times) 5/8তব�?এত বেশি দা�?হওয়া�?আর�?কারণ রয়েছে। গুচ্চি মাশরুম বাণিজ্যিকভাব�?চা�?কর�?যায় না�?শুধুমাত্�?হিমালয়ের পাদদেশের নির্দিষ্�?কিছু অঞ্চলে, যেমন কাঙ্গারা উপত্যক�? জম্ম�?�?কাশ্মী�? মানালি এব�?হিমাচল প্রদেশের অন্যান্য অংশে তুষারপাতের পর�?এই বন্য মাশরুম সম্পূর্ণ প্রাকৃতি�?উপায়�?জন্মায়। গ্রামবাসীরা এই মাশরুমগুলি সংগ্রহ করার জন্য জঙ্গলে�?মধ্য�?খোঁজ চালান। এট�?নিঃসন্দেহে বে�?শ্রমসাধ্�?একটি প্রক্রিয়া�?মার্চে�?আশেপাশ�?এই কা�?শুরু হয়�?মে-শে�?পর্যন্�?এই মাশরুম খোঁজার কা�?চলতে থাকে�? ফাইল ছব�? হিন্দুস্তা�?টাইম�?nbsp; ( Hindustan Times) 6/8ভোরে�?আল�?ফোটা�?সঙ্গ�?সঙ্গ�?গ্রামবাসীরা মাশরুমের খোঁজ শুরু কর�?দেন। সারাদি�?ধর�?তাঁর�?হিমালয়ের পাদদেশের ঘন, গভী�?জঙ্গলে ঘুরত�?থাকেন। কখনও কখনও বরফে�?পুরু স্তর সরিয়�?বে�?কর�?আনেন এই অমূল্য মাশরুম�?গুচ্চি মাশরুম সাধারণ�?পচতে থাকা কা�?বা পাতা�?উপ�?এব�?এমনক�?হিউমাস মাটিতে�?গুচ্�?আকার�?জন্মায়�?সারাদি�?ধর�?খুঁজ�?মাত্�?কয়েক গ্রা�?মাশরুম�?সংগ্রহ কর�?সম্ভ�?হয়�?এতটা�?বিরল এই মাশরুম�?আর সে�?কারণেই এর এত বেশি দাম। ফাইল ছব�? হিন্দুস্তা�?টাইম�?( Hindustan Times) 7/8প্রা�?কয়েক মা�?ধর�?এক-একজন সংগ্রহকারী মাশরুম জমান�?এরপর এই মাশরুমগুলি সুতো�?বেঁধ�?মালা�?মত�?তৈরি কর�?হয়�?সেটি আগুনের হালক�?আঁচে�?উপ�?শুকোতে দেওয়া হয়। ফাইল ছব�? হিন্দুস্তা�?টাইম�?nbsp; ( Hindustan Times) 8/8কীভাবে খাওয়�?হয়: সুগন্ধী ট্রাফল মাশরুমের মত�?করেই এট�?ব্যবহৃ�?হয়�?এই মাশরুমের সুগন্ধের জন্য এট�?কাশ্মীরি দম পোলাওয়ের মত�?খাবারে ব্যবহা�?কর�?হয়�? ফাইল ছব�? হিন্দুস্তা�?টাইম�?nbsp; ( Hindustan Times) পুরো গ্যালারিটি�?জন্য এই বিজ্ঞাপনটি দেখত�?হব�?/button> পরবর্তী ফট�?গ্যালারি
