14 Shaak Recipe: ভূ?চতুর্দশী উপলক্ষ?বাড়িত?বানা?১৪ শা? রই?সহ?রেসিপি
1 মিনিটে পড়ু? Updated: 29 Oct 2024, 06:39 PM IST
পরবর্তী খব?/span>
কালীপুজো?ঠি?আগের দি?অর্থাৎ ভূ?চতুর্দশী?দি?প্রায় প্রত্যেক বাড়িতেই তৈরি হয?১৪ শাক। বহ?প্রাচী?যু?থেকে এই দি?শা?আবার চল রয়েছে?প্রাচী?মতবা?হো?বা পুষ্টিগু? ১৪ শা?ছাড়?ভূ?চতুর্দশী অসম্পূর্ণ। আজ এই প্রতিবেদনে জানু?ভূ?চতুর্দশী?দি?কীভাবে রান্না করবে?১৪ শাক।
১৪ শা?রান্না করার উপকর?/h2>
১৪ শা?রান্না করার জন্য আপনা?প্রথমে?লাগব?১৪টি শা?(আপনা?পছন্?অনুযায়ী), শুকন?লঙ্ক? কাঁচ?লঙ্ক? পাঁচফোড়? হলুদ গুঁড়ো,স্বাদমতো নু?এব?চিনি, পরিমাণ মত?তেল।
(আর?পড়ু? ভূ?চতুর্দশীতে ১৪টি শাকই খেতে হয় কে? কী বলছে শাস্ত্?/a>)
১৪ শা?রান্না করার পদ্ধতি
প্রথমে একটি পাত্রে তে?গর?কর?তাতে দিয়?দিতে হব?পাঁচফোড়ন। মিনিটখানেক ভালো কর?নাড়াচাড়া কর?নেওয়া?পর তাতে কয়েকট?শুকন?লঙ্ক?এব?কাঁচ?লঙ্ক?দিয়?দিতে হবে। আর?কিছুক্ষণ ভালো কর?নাড়াচাড়া কর?নি?যাতে শুকন?লঙ্ক?ভাজা হয়ে যায় ভালো করে।
এবার বাজা?থেকে কিনে ধুয়?কেটে রাখা শা?দিয়?দিতে হব?কড়াইয়ে?মধ্যে। শা?দেওয়া?পর আঁ?একদম কমিয়ে দিতে হবে। আঁ?কমিয়ে আস্ত?আস্ত?খুন্তি দিয়?নাড়তে হব?শাক। বে?কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর ওপ?থেকে দিয়?দিতে হব?স্বাদমতো নু? হলুদ গুঁড়ো?
(আর?পড়ু? ভূ?চতুর্দশীতে কে?১৪টি প্রদী?জ্বালাতে হয়? কখনই বা জ্বালানো?রীতি)
নু?দেওয়া?পর এক মিনি?নাড়াচাড়া করার পর কড়া?চাপা দিয়?রেখে দিন। হালক?আঁচে রান্না হত?দিন। ?মিনি?পর চাপা খুলে স্বাদমতো চিনি দিয়?আর?বে?কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন?ব্যস তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে আপনা?১৪ শাক।